晩秋の手仕事

2024年11月05日
11月に入ったら
さすがに朝晩の気温も下がってきました

この連休後半は昼間も晴れて
雨の心配がなかったので
干し柿作りに最適でした

晩秋の手仕事
朝市に出ていた大ぶりな渋柿で
まずは作りました

すると親戚から50個ほど
渋柿をもらったので
晩秋の手仕事

せっせと皮をむいて
紐に結びつけたら
熱湯消毒、次に焼酎を吹き付け

まずは1週間寒風にさらします
表面が乾いてかたくなったら
優しく揉んで甘みを増す作業、、、

出来上がりが楽しみです


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Posted by 千寿会  at 22:09 │Comments(0)
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