晩秋の手仕事

11月に入ったら
さすがに朝晩の気温も下がってきました

この連休後半は昼間も晴れて
雨の心配がなかったので
干し柿作りに最適でした


朝市に出ていた大ぶりな渋柿で
まずは作りました

すると親戚から50個ほど
渋柿をもらったので


せっせと皮をむいて
紐に結びつけたら
熱湯消毒、次に焼酎を吹き付け

まずは1週間寒風にさらします
表面が乾いてかたくなったら
優しく揉んで甘みを増す作業、、、

出来上がりが楽しみです